在加拿大兼职端盘子的学术民工

miloTHEcat

往回看20年,国内人总说“外国的月亮”比较圆,即便在国外端盘子也胜过在国内的普通工薪。时代变化了,如今我只能说,在国外端盘子,只是比在国内端盘子赚得多。本文中我所说的“打工”,就是最传统、基本的兼职工作,在餐馆端盘子,在超市当收银员、理货员,并不涉及码农等所谓的新一代打工人。

研究生毕业,我在哈法申请博士期间,有9个月的“空窗期”。9个月实际上是个比较尴尬的时间,专业相关的全职和实习都不好找。但是从决定读博开始,我就下定决心要经济独立,不问父母要生活费,面对房租和食物开销,我决定去打工。

我浏览了很多招工信息,最后锁定了两个兼职:离我家步行12分钟的餐馆,和一个中国留学生的创业公司。餐馆的工作就是洗碗、包餐、端盘子。创业公司的工作是文案写作。各位看官可以先猜一下,你觉得哪个工作更适合一个刚刚毕业的研究生,一个喜欢码码字,还经常给各大公众号投稿赚稿费的人?

我立刻给创业公司投去了简历,给餐馆的老板娘发了微信,创业公司很快联系我面试,而餐馆则迟迟没有音讯。我很快被拉进了创业公司新媒体部门的群,里面发布了几道面试题目,限期一周,写一份哈法当地的店铺推荐软文。那段时间我没什么事,于是就选了一家哈法的特色餐馆,打卡并完成软文写作。很快,创业公司的负责人就打电话来,邀请我担任新媒体部的负责人。也是从那天起,他开始给我灌输这个创业公司的理念有多么多么先进前卫,未来的前景是多么的辉煌,他说他绝不会像老移民一样压榨留学生,一定会给我们相应的报酬。他还要靠着这家公司,通过创业移民加拿大,并邀请我成为合伙人之一,这样他后面移民成功以后就可以一拖四,带着大家一起移民。他说的最经典的一句话是:90后来到加拿大被老移民坑,现在轮到我们坑00后了。

其实创业公司的工作内容很简单:这是一个外卖平台,我的工作内容就是给各个店铺写软文,吸引大家通过平台去店铺下单。不过一个月后,我终于意识到这家创业公司从来没打算给我结工资,这一点也从另一个合伙人那里得到了认证。而那位满嘴成功学、电商梦的创始人,也开始玩起了神隐,比如消失几个小时找不到人,问他,就说在泡澡。当然后面就是撕逼追债的事情,我也不再赘述。经此一事,我得到的最大的教训就是,虽然国外有很多人憋着坑你,但是坑你坑得最厉害的,往往是中国人。

幸好餐馆的老板娘终于通过了我的好友申请,并叫我第二天去餐馆面谈。整个过程也比较顺利,老板娘只问了我几个问题,在哪里上学?有没有SIN(社保号)?一周可以工作多久?什么时候有空?老板娘告诉我,在餐馆可能会苦一点,从头学起,什么都要做,洗碗扫地,切菜包餐,听电话,最后才是做服务员端盘子。我说我都可以。很久以后,老板娘才告诉我,她就是看我乖,才让我来餐馆的。

第一次去餐馆试工,是没有工钱的,一般是两个小时,学一些hk+l+5JvzFaoBxb8ZlDq9sjrAhBLCaqB7mwaQN4tvzA=最基本的包餐常识,让老板娘看一下能不能继续做。结果没想到我去试工的那天,餐馆特别忙,于是我洗了三个小时的碗,洗得腰酸背痛。餐馆虽然有洗碗机,但是需要人工手动把餐盘上不易清洗的油污,在水里过一下,也就是说,洗碗机承担的是冲净和消毒的过程,洗净还需要人工。推荐大家看《中国餐馆》这部喜剧,跟我们餐馆简直是一模一样,特别亲切。

我洗碗的时候,脑子里一直在准备博士申请和面试的事,我一直在默默背诵面试的问题,用过的碗筷则是一盆盆端过来。餐具从洗碗机拿出来后,我还要归类摆放,并且把筷子勺子刀叉再拿出来进行二次消毒。试工之后,我正式在餐馆兼职。刚刚开始的一两个月,我每周只上三个小时的班,每次都是洗碗。当时店里有老板手写的一张公告,说所有的服务员轮流洗碗,店里有一个干了很多年的女孩子,也是在读书的留学生,每次都很精准地把碗拿给我洗,并且说上一句:今天是轮到你洗碗吧?我就这样洗了几个月的碗,一边再另外学包餐的事情。当时有个女孩子对我说:老板娘很喜欢你。我百思不得其解,是喜歡我洗碗洗得干净吗?后来又过了很久我才知道,在后厨洗碗包餐的人,本来是没有小费的,但是老板娘每次都会给我一点点小费,并且有意地开始多给我排班。

以前,我在商场卖过鞋子,在文具店打工,还给人当过家教,但是餐馆的工作并不简单,每一样都要学。绝大多数人初入餐馆必须从包餐开始学起,包餐练熟了,才知道餐馆都卖什么?每道菜长什么样?等到每样菜的英文名字都背熟了,了解了每道菜里放什么东西,才能去学接听电话。我们餐馆的客人以西方人为主,很多客人都是过敏体质,这个不能吃,那个不能放,订餐的时候,都会仔细询问里面有什么,也会告知什么东西不能加,这些都是要记录下来的。

等到接电话练熟了,才能去学端盘子。怎么接待客人,怎么拿饮料,先上什么,后上什么,配什么碗,配什么餐具,都是要学的。堂食和外卖还是不太一样的,很多菜是外卖没有的,客人的问题更多,有的人还要拉着你聊聊天。其实我觉得在餐馆兼职,帮我练习了英语口语,除了客人,我们餐馆还是有外国员工的,所以英语是通用语言。

后来,我就成了餐馆的主力。从平安夜,圣诞节,跨年夜,再到元旦,这段时间是我每年最忙的时间,每天都要上班,最忙的时候,一天中有十一个小时都在工作。工作的时候,我在餐馆跑来跑去,一直站着,忙起来的时候连吃饭的时间都没有,饿了就喝汽水,喝了就饱了。今年跨年夜我回到家,觉得双腿都快站不住了,第二天更是恨不得一整天都躺在床上。不过努力也有回报,从圣诞节前到元旦后的十天时间,我可以赚出一个半月的生活费。

正式开始读博以后,我也短暂地在另一家公司写过一段时间的公众号,还在学校给老师当助教,不过只有餐馆的工作,我一做就是两年多。其实读博和端盘子不冲突,我每周只工作两个晚上,不会占用太多的时间,而且我非常享受学术训练以外的沟通。每周工作结束后,和大家一起坐下来吃饭的时光非常美好。

我周围的留学生中,做校外兼职的并不多,而且很多留学生不止一次地告诉我,类似端盘子这种“低端”的“不动脑”的工作,不过是在浪费时间罢了。对此我不敢苟同,做着没意义还没产出的工作,才是浪费生命。我心里想着,打工的终极目的是赚生活费,那么哪个工作能够稳定地赚钱,就是好工作。毕竟兼职不是实习,欧美很多公司的实习岗不开工资,这倒是可以理解,但如果兼职还不赚钱,这就是为小资本家卖命还不讨好。

我妈妈就非常支持我兼职,她告诉我,做兼职不是为了赚大钱,只是为了一种工作的感觉,为了和别人多接触。我妈觉得我自己能赚够生活费最好,但是如果钱不够,她老人家还是愿意开恩赞助我一些。比如疫情封城后,餐馆的兼职停了半年多,我妈就又打了一点点生活费给我。

其实端盘子给我带来了很多,我不仅赚够了生活费,还获得了很多认可。大部分客人不会因为你是一个服务员,就不尊重你。我也是终于体会到了什么叫工作没有高低贵贱,只是分工不同,每个人擅长的东西不一样。我身边的同学们,老师们,都知道我在餐馆打工,喜欢中餐的他们,都觉得在中餐馆工作一定超开心。很多客人也喜欢跟我闲聊几句,问问我在哪里念书,读什么专业,做什么研究。我后来也通过餐馆的工作认识了不少老移民,发现他们都特别oFdfQWamgf4RNEcv6UEmNMgFuZ7W2yVkNd37Qa947vY=鼓励留学生走出校园打工,而餐馆的工作,也让我和他们之间有了不少共同话题。这又让我想起了,多年前上本科的时候,放了暑假,我去文具店兼职的日子。有一天,一位父亲带着女儿买东西,他在店里指着我,对他女儿说:你要是不好好学习,以后就只能跟她一样。

当时只觉得扎心,心里有话却又不敢顶回去。如今要是有人再这样说我,我觉得我可以骄傲地顶回去,我就是一个在中餐馆端盘子的博士,我自己可以赚足够的生活费,我厉害得很。

但是很多中国留学生,听到我在餐馆打工,总是不屑一顾,他们眼里只盯着大公司大银行的职位。我们中国学生和印度学生有很大的区别:中国学生崇拜“名牌”,名牌大学,名牌专业,毕业后进加拿大的“大厂”工作(最起码是银行),否则还不如回国。但是印度学生,随随便便上个社区大学,越快毕业越好,毕业前在端盘子,毕业以后拿到工签就开始从最基本的工作做起,先随便找个公司上班,积累行业经验,然后经过几次跳槽也能到大厂。

今年因为疫情的关系,工作不是很好找。很多学生毕业以后就在家里,一边海投简历,一边等着面试通知,却从未想过,先去找个兼职做着。很搞笑的是,我听到很多留学生告诉我,说没关系,我要是实在找不到工作就去端盘子,就去超市收银,反正都有退路。他们还说,我不想去中国人开的餐馆和超市工作,我要去外国人多的环境,还能练习英语口语。可是他们真的有退路吗?

加拿大是一个特别重视经验的社会,有多夸张呢?哪怕你去餐馆端盘子,也是有端盘子经验的优先;去超市收银,则是有收银经验的优先;去星巴克当店员,也是有奶茶店工作经验的优先。你觉得这些工作需要学历吗?需要看毕业院校吗?不需要。但是你拿着光鲜亮丽的学历,也无法与有经验的人竞争,即便是这些看似最基础的工作,最没有门槛的工作。

同时,一起竞争的加拿大人,他们通常从16歲开始离家打工,他们做过很多工作,知道如何与人接触,知道所谓的“服务心态”是怎么回事,更不要说,他们还有得天独厚的语言优势。那么中国毕业生如何与本地人竞争?说来惭愧,很多愿意招收中国毕业生的企业,都是看中了中国人“爱加班”这个“任劳任怨”的优秀品格。而学习能力相比于沟通能力,加拿大的求职过程中,会更加重视你的沟通能力。

而校外兼职最能够锻炼的就是沟通能力,交际能力。我有不少曾经在餐馆工作过的朋友,现在去了银行等各个行业,求职时,他们优秀的待人接物能力都获得了认可。餐馆是一个可以接触到形形色色社会人的地方,如果你能应付得来这些人,那么在任何环境,面对任何人,你都会游刃有余。

当然我并不是鼓励所有留学生都去餐馆打工。在留学期间,留学生要找到一份适合自己的兼职,去社会闯一闯,去感受一下钱有多难赚。如果说留学是为了走出去见世面,那么什么才是真正见过世面的人呢?他或她要知道社会底层的人是如何生活的,钱有多难赚。他也要知道社会顶层的人是一种什么样的生活状态。你看过山河大海,才知道哪里是自己的远方。

版权声明:三分钟阅读 发表于 2021年10月29日 下午11:11。
转载请注明:在加拿大兼职端盘子的学术民工 | 三分钟阅读-杂志精选

相关文章