食物里的怪东西

口香糖有羊毛

口香糖吃起来柔软又有嚼劲,它是怎么做出来的呢?口香糖的主成分是树胶,它冷却后会变得像树皮一样难嚼。为了使口香糖软化,人们在其中添加了羊毛脂。羊毛脂是从羊毛和羊皮中提取出来的液态油脂,有了它的加入,口香糖嚼起来就不再像树皮或轮胎了。

面包里有头发

如果你曾经在家里自制面包或蛋糕,你会发现每一次做出来的面包形状和味道并不太一致,但是,食品店里做好的面包为什么能保持相似的形状和味道?那是因为他们有一种秘密武器——头发。当然,这并不是指头发本身,而是头发中提取出的一种氨基酸——半胱氨酸。半胱氨酸被称为“面团改良剂”,能保持面包品质稳定。而头发富含半胱氨酸,是半胱氨酸的重要来源,可以说,面包的制作是离不开头发的。

奶粉里有沙子

从沙子中提取的二氧化硅颗粒标题

在奶粉、可可粉、速溶咖啡等粉末状食品中,常有这样一种添加剂——二氧化硅。二氧化硅是沙子的主要成分,是一种细密、多孔的物质。二氧化硅与粉状食品混合,能包裹食品粉粒,将其分隔开来,其内在细孔还能吸收水分,防止食品粉粒结块,便于储存和食用。

红糖果中有虫

你喜歡红艳艳的糖果或蛋糕吗?这些红色可不一定是食品本身的颜色,可能是来自一种叫胭脂虫的小虫子。胭脂虫是一种寄生在仙人掌类植物体内的昆虫。有胭脂虫寄生的仙人掌被人捏时,会流出鲜红色的“血液”,其实这是胭脂虫体内的红色色素。人们将胭脂虫收集起来,碾碎干燥后就成了天然无毒的色素,常用于食品、化妆品和药品等多种行业。

芝士中有木浆

芝士是一种发酵的奶制品,具有酸、咸、甜、奶香等奇特风味,既可以作为零嘴,也可以为餐点提供多层次的味道。我们可以在超市中买到一种碎芝士,它不像其他发酵产品一样湿漉漉地粘在一起,而是一根根干燥的圆条。之所以会这样,是因为芝士中加入了一些木浆,木浆中富含纤维素,它有助于防止芝士碎片聚在一起。木浆会直接通过胃肠道,几乎不会被人体吸收,对我们没有伤害,是合规的食品添加剂。

橡皮糖上有蜡

你吃过橡皮软糖吗?有没有发现软糖表面十分光滑,看起来好像涂了一层油?事实上,它们是被打了蜡。这种蜡来自巴西棕榈树叶子,被称为“巴西棕榈蜡”。在干旱季节,巴西棕榈树会分泌一层蜡油覆盖在叶片的表面上,避免水分流失。人们将叶子采摘下来,切开脉络,取出其中的蜡油并脱水晒干,就得到了粉末状的蜡。这种蜡可以用作糖果和药丸的上光剂、化学溶剂和油墨的增稠剂,也可以直接点燃,当成蜡烛使用。

版权声明:三分钟阅读 发表于 2021年11月1日 上午7:04。
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