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鸡蛋带壳煮熟后,为什么有时蛋黄周边有一层灰绿色?

蛋清含大约92%的水和148种蛋白质。在室温下,这些蛋白质通过硫键(一种化学键,可以把原子连接在一起)组成一个三维网状结构。当鸡蛋被煮熟时,这种结构被破坏、拆解,蛋白质互相缠绕在一起,这就是鸡蛋煮熟后变成固体的原因。

在水温达到70℃时,蛋清中的硫与氢形成硫化氢,如果煮的时间过长,硫化氢会与蛋黄中的铁发生化学反应,生成硫化铁,正是硫化铁呈灰绿色。如果你不喜欢蛋黄带有这种颜色,用小火慢煮鸡蛋,大约12分钟后将蛋捞出,并马上放入冷水中,就能阻止硫化氢与铁之间的反应,从而避免蛋黄变色。

哪种昆虫叮人最痛?

世界上让人产生蜇痛感最强的是子弹蚁,它们生活在南美洲雨林中。一位昆虫学家为了制作昆虫蜇痛评分表,让一只子弹蚁叮了自己一口,以便评估它造成的蜇痛程度。他说,这种痛感就像你被烧红的10厘米铁钉插入脚跟。听着都生疼!而且这种难以忍受的疼痛最长可持续24小时。与子弹蚁相比,蜜蜂的蜇痛感只有它的一半。

地球的整体质量在变化吗?

地球的质量确实在变化。每年,地球会从太空获得大约40吨的物质,主要来自于陨石。但同时,地球也在流失物质,例如,气体从大气层中逸出,人类发送卫星进入太空等。不过,这些质量比起地球6.6万亿吨的总质量来说,毫不起眼。

为什么揉纸团会产生很大噪音?

纸张由交联的木质纤维构成,而噪音基本上是这些木质纤维断裂造成的。我们揉折纸张时,会使纸张中的木质纤维弯曲以致断裂,而在此过程中,能量被释放出来,使附近的空气产生振动,振动通过空气传到我们的耳朵里,形成揉纸团特有的噪音。

揉折的结果是纸张出现皱折,揉得越用力,折痕越固定。当你把揉过的纸团摊平,重新揉一遍时,会发现声音要比之前小,因为许多纤维在上次的揉折过程中已经断裂了。

大象的皮膚有多厚?

大象的皮肤有2.5厘米厚,而人类身体上最厚的皮肤——脚后跟上的皮肤才不到4毫米厚。

原始人会剪脚指甲吗?

他们也许会用较锋利的石头除去过长的脚指甲,也许会用较钝的石头将脚指甲锉掉一些。然而,由于没有任何脚趾甲从石器时代遗留到今天,没有任何证据能证明以上的说法。不过,如果你整天光着脚在布满石头、草木、泥沙的地面上行走、奔跑,脚指甲应该会在磨损中自然脱落。这也许正是人类的指甲不停生长的原因。

为什么风车的叶片是3根?

如果叶片多于3根,那么风车将需要更大的风力来保持同样的转速;如果减少到2根叶片,则容易在风中摇晃。3根叶片既能更加有效地利用风力,也能保证风车转动时的稳定。

版权声明:三分钟阅读 发表于 2021年11月1日 上午8:15。
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